400 invités, quel menu choisir ?

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Bonjour,

Si vous avez besoin d'un traiteur, je peux vous confectionner un menu adapté à votre événement selon votre budget.

Contactez moi par téléphone.

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Prestation cochon grillé au feu de bois avec un service façon buffet.

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Je vous propose un menu à 45 € par personne service inclus. J'ai un four à 40 niveaux, spécial pour les banquets. Je vous propose : salade landaise, pièce de boeuf béarnaise, gratin dauphinois, salade, fromages, pâtisseries au choix avec couli, café, 1 bouteille de rosé pour 3, un bouteille de rouge pour 3. Apéritif : sangria et assiettes de canapés (3 par personne).

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Une question de temps, encore une fois, et le site joue aussi son rôle ! Pour des viandes rouges, en cuisson sur place, ce que certains rôtisseurs peuvent vous proposer, il y a intérêt à avoir de l'espace extérieur et du temps pour servir tout le monde en buffet, et, effectivement, avec un certain budget !

S'il s'agit d'un repas servi à table, effectivement impossible de satisfaire rapidement tout le monde avec des cuissons forcément différentes !

Une autre alternative en cocktail, si extérieur il y a, est de créer plusieurs pôles de cuisson, avec de la variété.

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Bonjour,
Pour du haut-de-gamme, un buffet dinatoire est pratique et c'est le seul qui permet de servir tout le monde sans une armada de serveurs.
Forcez sur les verrines plutôt que sur les salades : c'est tendance et ça présente bien.
Bonne organisation à vous.

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Le menu peut être fait, non pas en fonction du nombre de convives, mais en fonction du lieu et du matériel.

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L'idéal c'est de faire un plat unique et convivial comme la paëlla, le poulet au cidre, etc.

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Le plus simple est de proposer soit un buffet froid ou chaud ou un cocktail dînatoire (avec du froid et du chaud).

Le cocktail dînatoire permet de faire circuler plus facilement les plats au milieu de la foule et ainsi alimenter tout le monde.

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Souvent, nous proposons des cocktails dînatoires chauds et froids.

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