Des buffets 100% écologiques ?

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Demandez notre plaquette traiteur bio !

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Bonjour,

Je suis cuisinier indépendant et suis une éthique bioécolo car, si vous parlez d'écologie, nous parlons d'environnement, de conditions de travail et d'impact sur la planète, mais tout ceci est lié au produit qui ce doit d'être 100% bio.

Je suis implanté dans le Maine-et-Loire et ne me déplace que dans un périmètre proche, vous le comprendrez. Mon enseigne est Verde Traiteur.

Nos produits ont fait l'objet d'une étude "objectif zéro point carbone" par le secteur habitat de la société Bénéteau, à l'espace Cointreau d'Angers, en 2011. Cette réunion réunissait des chercheurs lors d'une conférence sur ce sujet. Nos produits ont remporté un vif succès pour la tracabilité et la qualité produit ainsi que leur peu d'impact écologique, grâce à l'utilisation de contenants recyclés ou recyclables, d'origine végétale, à la gestion matière et à la qualité service.

Cordialement,
Fabrice Suzenet

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Je suis cuisinière et traiteur bio sur Rennes (35) et j'organise ce genre d'évènement avec des produits bio et des buffets et dîners version écologique.

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Bonjour,

J'ai eu l'occasion de réaliser un gros cocktail pour Greenpeace France, en 100/100 "Bio", facilement démontrable sur les factures fournisseurs ou l'étiquetage produits.

Maintenant, trouver un traiteur qui ne fasse que ça doit exister aujourd'hui ? Il y a une dizaine d'année, ce concept n'intéressait absolument pas les gros traiteurs parisiens, alors que le marché était émergent !

Au mieux, trouvez un professionnel que ce genre de challenge enthousiasme.

Luc Bazely

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