Quelles études ou formations sont nécessaires pour devenir traiteur ?
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Bonjour,
Il faut faire une formation de charcutier et après une spécialisation traiteur ou faire un CAP cuisine et ce diriger après en traiteur mais il faut compter au moins déjà deux ans de CAP et après un an pour le traiteur, vous ne pourrez pas faire cela en 2/3 voir même 6 mois car il faut connaître la cuisine et à mon avis on ne peut pas apprendre en 6 mois ceux qui font cela ne sont pas de bon cuisinier.
Pour plus d'info, il y a le pôle emploi aussi, ils vous diront leur point vu moi je vous ai donné le mien.
Traiteur d'ici & d'ailleurs avec 30 ans d'expérience.
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Merci pour vos réponses, par la suite, j'aimerai devenir traiteur, mais déjà apprendre les bases car je cuisine mais je ne connais pas tout. Est ce qu'il est possible de faire un cap cuisine en gardant son emploi à côté ?
Merci
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Formation en Cuisine, Mention Complémentaire TRAITEUR, Formation en Patisserie peut etre une bonne chose egalement. Choisissez l'apprentissage (Cfa - entreprise) de préférence car vous serez en immersion dans une entreprise et vous apprendrez d'une autre maniere en etant sur le terrain.
bonne continuation
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Bonjour,
pour moi il faut passer un CAP de charcuterie puis mention traiteur et pour un plus, un CAP patissier et la vous êtes autonome.
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CAP Cuisine, Bac Pro Cuisine, ou autres formations qualifiantes.
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Une formation cuisine est nécessaire selon les textes de loi actuels.
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Pour devenir traiteur, il faut savoir cuisiner pour de grande quantité, connaitre l'hygiène en cuisine, connaitre ses grammages, connaitre les modes de cuissons, savoir faire de la présentation et de la déco sur plat ou à l'assiette.
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Minimum un C.A.P.
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Perso, j'ai un CAP de cuisine et une formation d'hygiène mais c'est ce qu'il faut avoir je pense...
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