L´entreprise

AmandineTraiteur à ArtenayTout connaître de cet acteur incontournable de vod évènements et manifestations guide d'informations et conseils à la usage des entreprises, particuliers, collectivités, associations, agences évènementielles...Qu’est-ce qu’un Traiteur Organisateur de Réception ? Le Traiteur Organisateur de Réception est un professionnel qualifié, dont la mission est de prendre en charge, de la conception à la mise en œuvre finale, l’organisation d’un Evènement réceptif pouvant rassembler plusieurs dizaines, centaines de personnes, en un même lieu ou en des lieux différents d’une manifestation à l’autre.

Zone d'activités

  • Centre
    • Loiret

Services

  • Traiteurs Particuliers
    • Organisation de mariages
    • Traiteur Réceptions

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Informations supplémentaires

Amandine TraiteurConseil et conception

  • Analyser et concevoir l’évènement réceptif,
  • Planifier son organisation dans le temps et l’espace,
  • Prévoir les moyens à mettre en œuvre (humains, matériels, logistiques, culinaires)

Mise en oeuvre et réalisation Prendre en charge la gestion commerciale et logistique du lieu de réception en veillant au respect de son cahier des charges, fabriquer les plats et produits gastronomiques sélectionnés par le client, assurer :

  • Le transport du matériel nécessaire, ainsi que les produits qui seront consommés,
  • La mise en place et la maîtrise de la logistique sur place,
  • Le service aux convives tout au long de l’évènement.

Un professionnel à l’activité itinérante soumis à une réglementation spécifique Toute prestation doit être effectuée dans le respect absolu des réglementations en vigueur auxquelles cette profession est tenue de par le caractère différé dans le temps et l’espace des prestations effectuées. Ainsi, il a l’obligation de mettre en œuvre des moyens techniques spécifiques :

  • Procédures et diagramme de cuisson et refroidissement
  • Conditionnements adaptés
  • Moyens de transports frigorifiques
  • Respect de la chaîne de froid
  • Moyens de remise en température dans le respect du diagramme de réchauffage

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