Tout ce qui touche à la cuisine et à l'alimentation est, on ne le répètera jamais assez, "tendance". Au-delà des effets de mode, il s'agit d'un marché extrêmement vivant, où l'offre et la demande s'entrelacent alégrement, sans montrer, pour l'instant, de signes d'épuisement.
Chaînes de télévision, programmes et concours de cuisine, blogs de cuisine, magazines gastronomiques, applications pour smartphones et tablettes dédiées à l'élaboration de recettes (Marmiton, 750gr, etc.)... On ne compte plus les supports et médias utilisés, aujourd'hui, pour diffuser la passion "globale" pour la gastronomie.
C'est dans ce contexte que sont apparues les box et autres boîtes d'aliments et produits choisis selon une thématique précise (la box chocolat, la box cuisine italienne, la box gourmet, la box fromage, etc.), qui permettent de découvrir des nouveaux produits, des grands classiques, des marques, des produits du terroir, etc.
En parallèle, se sont également développés des "paniers" de fruits et légumes de saison et locaux, bios ou pas, envoyés directement depuis la ferme. L'idée principale ? Faciliter la vie des personnes qui n'ont pas le temps d'acheter des produits frais, d'aller au marché, etc., en leur livrant, chez eux, ou sur leur lieu de travail, les fruits et légumes de saison des producteurs locaux, donc de soutenir, également, l'agriculture locale.
Lorsque ces paniers sont devenus légion, certains ont eu l'idée d'y ajouter un autre concept, pour se différencier et fournir, en plus des produits, des idées de recettes : ils les ont complétés avec des produits permettant d'organiser tous les repas d'une semaine ou deux, pour une, deux ou plusieurs personnes. Il s'agit des paniers "menus", composés de fruits et légumes ainsi que de viandes, volailles, etc.
Pourtant, pensez-vous non sans raison, les coffrets ou paniers garnis existent depuis fort longtemps. Il s'agit, dans le fond, de l'ancêtre, encore bien vivant, des food box. La différence principale ? Les coffrets et paniers garnis sont surtout pensés pour être opulent et offerts lors d'occasions spéciales : à la naissance d'un enfant, pour les fêtes de Noël, etc.
Les box et paniers de produits frais peuvent être offerts, bien sûr, mais leur raison d'être consiste plutôt à gagner du temps sans sacrifier la qualité des aliments consommés ou à découvrir quelques produits autour d'un même thème pour, ensuite, racheter soi-même ceux auxquels on a déjà goûtés. Il s'agit, avant tout, d'options pratiques censées rendre le quotidien plus simple, en particulier pour les personnes dont le style de vie, rythme de travail, etc., ne laisse que peu de place à la possibilité de faire son marché une fois par semaine et en toute tranquilité.
Les adeptes des box apprécient également l'effet de surprise de la découverte de nouveaux produits et/ou marques, sans devoir perdre de temps lorsqu'ils font leur courses chaque semaine. Il s'agit également d'une option cadeau très pratique, et ils ont déjà offert un abonnement à une box pendant plusieurs mois à certains membres de leur entourage.
Les adeptes des paniers de produits de saison et locaux soulignent, quant à eux, le fait qu'ils facilitent la vie des personnes qui n'ont pas le temps d'acheter et de cuisiner des produits frais au quotidien mais qui se soucient de la qualité et de la provenance des aliments qu'ils consomment.
Ce qui est moins habituel, pour l'instant en tout cas, c'est de recourir à ces options pour organiser des repas festifs complets. Certains traiteurs proposent déjà, par exemple, des plateaux repas ou des coffrets thématiques (fromages, charcuteries du pays, etc.), mais il n'est pas commun de trouver des box "le repas de votre anniversaire" ou le panier gourmand "repas en amoureux pour la Saint-Valentin", bien qu'il existe déjà des box spéciales pour le brunch ou pour le petit-déjeuner. Un coffret "repas évènement" complet est, peut-être, une idée en devenir...
On ne compte plus les paniers de fruits et légumes, cette liste n'est donc pas exhaustive mais permet d'avoir quelques pistes en cas de besoin :
Paniers fruits et légumes
- Le Campanier
- Les Paniers de Anne
- Les paniers de Martin
- Potimarron
- Chants de la Terre - Maraîchage en Bio-Dynamique
- CycloPanier
- Tous primeurs
- Le Panier Malin
- Des Clics Fermiers
- Un goût d'ici
- Com'3pom
- Panier Primeur
- Les Paniers Bio du Val de Loire
- Les Paniers de Léa
- Les Paniers Bio
- Bio à Casa
- Ma Terre
- Les Plaisirs du Jardin
- Les Paniers Davoine
- Potager City
- Le Panier du Producteur
Paniers "menus" à la semaine
- Cookin' the world
Les food box disponibles actuellement sont réellement nombreuses et peuvent se diviser en plusieurs catégories :
Box surprise
- Eat Your Box
- Gastronomiz
- La Boîte à Idées Gourmandes
- Foodiscover
Box gourmet
- Gourmibox
- La Bonne Box
- Coffret Gourmand
- Caviar Box
Box cuisine du monde
- Kitchen Trotter
- La Casellabox
- Marco de Magellan
- Box Italienne
- Un bout d'ailleurs
Box autour d'un aliment
- La boîte du fromager
- Les Nouveaux Fromagers
- Surprise Box (chocolat)
Box terroir - cuisine française
- Fourchette & Bicyclette
- Petit Comptoir Français
- Bonjour French Food
- Ma Box Française
- Corsican Box
- The Tops Box
- Le Colis
Box petit-déjeuner
- Brunch Box
Box bio - alimentation végétarienne et/ou végétalienne
- La Déli Box
- Vegan Box
- Ecolili
Box pour enfants
- Charlie Jasmine
- Oobon
Box pâtisseries
- FairyBox
Box de bonbons
- My Candy Box
- My Bonbon Box
- Candyscovery
- Les Bonbecs
- ConfizBox
Box café et thé
- Le Coffee Guy
- La Thé Box
- Envouthé
- La Tea Pochette
Pour en savoir plus sur ces box et découvrir également les opinions de personnes les ayant testées, rendez-vous sur le site Toutes les Box.
Photos : La boîte du fromager, Cookin' the World, Bio Culture, Le Colis, Brunch Box, Arbre à Chocolat, Les Nouveaux Fromagers, Vegan Box, Oobon, My Candy Box, La Tea Pochette