Du 31 octobre au 1er Novembre se tiendra le Salon du Saké et des boissons japonaises à Paris. Qu'est-ce que le saké et que réserve ce salon ?
Connaître le Saké
Le saké est une boisson sacrée, il existe d'ailleurs une classification officielle des appellations supérieures de saké. Le saké se compose avant tout d'eau et de riz, le reste n'est que du savoir-faire. C'est une boisson fermentée qui n'est pas un alcool fort, il varie entre 14 et 16 degrès.
En effet, aucun conservateur ne doit être ajouté au saké lors de sa confection. Les différentes saveurs données à cette boisson provient des réactions à la fermentation. La large palette de goûts du saké est due à la composition finale du saké, à son acidité, son taux de sucre, d'acides aminés, d'alcool pour offrir une dynamique différente en bouche à chaque fois. Des maisons vont jusqu'à proposer 10000 sakés différents, des sakés avec des goûts proches de l'eau, de l'umami ou du riz.
Un salon en son honneur
Le salon du Saké et des boissons japonaises est avant tout un moyen de déguster ces délicieuses boissons. Ce salon est le plus important en Europe, il permet de rassembler professionnels du marché, producteurs venus du Japon et de nombreux acteurs européens. La salon est donc une vitrine pour mettre en avant ses produits, que ce soit en France ou en Europe.
Vous retrouverez également de nombreux objets en référence à l'univers du saké comme des livres, du tourisme, de l'artisanat, etc.
En plus, d'être une formidable vitrine, le salon est un lieu de rencontres, d'échanges et d'apprentissage grâce à des conférences, tables rondes, ateliers ou encore Master Class qui rencontrent un succès certain.
Ce sera la deuxième édition pour ce salon qui a connu un franc succès dès la première édition en 2013. C'est un public international qui se retrouve à ce salon, comme le montre les chiffres de 2013 avec pas moins de 21 nations présentes. Médias et journalistes sont de la partie à la recherche de nouvelles tendances et de nouveaux goûts à faire découvrir aux français.
Les informations essentielles
L'espace dégustation du salon est ouvert de 11h à 19h du samedi 31 octobre au 1er Novembre 2015. Pour vous y rendre, c'est au Centre des Congrès à Paris. De nombreux accès pour y parvenir sont à votre disposition : métro, RER ou bus. Le prix de l'entrée est de 15 euros.
Ne manquez pas d'acheter vos billets pour assister à l'événement.
Pour plus d'informations, rendez-vous sur la page du Salon du Saké 2015.
Photos :