Je suis Khelifi Yassine, diplômé d'un master en management entrepreneuriale obtenu à l'EDC, école de commerce parisienne. Je suis un grand passionné de cuisine et d'entrepreneuriat. J'ai donc décidé très tôt d'allier les deux en créant Sushi4you, proposant des services haut de gamme avec de véritable maître sushis en charge de la partie culinaire.
Son histoire
Accompagné de mon associé, Mohamed, qui est également un ami d'enfance, nous avons fondé Sushi4you en 2010. Au delà de créer un traiteur sushis haut de gamme, notre objectif était double : proposer des animations originales et tendances autour du sushis avec la possibilité d'avoir un véritable maître sushis présent sur les événements de nos clients, pour réaliser des sushis en direct sous les yeux ébaïs des convives. Ainsi les invités ont la possibilité d'admirer la dexterité de nos chefs et de pouvoir déguster des produits ultra frais, car les sushis sont confectionnés à la minute.
Nous souhaitions également démocratiser la confection de sushis en France. En effet les restaurants de sushis se sont démultipliés, mais aucun véritable cours de sushis avec de vrai chefs sushis n'était proposé. Nous voulions donc permettre à tout un chacun de réaliser des sushis à la maison aussi simplement qu'un bon plat de pâtes.
Nous avons débuté avec peu de moyens, mais grâce à l'originalité et surtout la qualité de nos services, l'engouement à tout de suite était très important. Nous avons par exemple initié le sushis à plus de 2000 personnes dès notre 1ère année d'activité.
Les services de Sushi4you
Nous proposons 4 services :
- traiteur,
- démonstrations de chef avec dégustation,
- des ateliers sushis dans notre laboratoire ou à domicile,
- des formations professionnelles autour du sushis.
Nous sommes des spécialiste de l'animation culinaire, au delà de proposer un service traiteur sushis haut de gamme, nous voulions apporter un vrai plus aux réceptions, en rendant les buffets plus vivants.
L'idée pour nous est aussi de laisser libre court à l'imagination et à la réactivité de nos chefs. Ce sont eux les spécialistes du sushis, notre mission en tant que gérant est de réunir les meilleurs conditions leur permettant de produire les produits et services d'une qualité premium.
Des nouveautés...
Nous avons crée un hybrid entre la démonstration de chef avec dégustation et l'atelier cuisine participatif. L'idée est d'avoir 2 chefs sushis sur le lieu de l'événement. Le premier réalise des démonstrations tandis que le second propose des mini-ateliers de 15 minutes par groupe de 3 à 5 personnes, permettant d'apprendre à confectionner des makis ou californias.
De plus, nous développons constamment de nouvelles recettes, pour satisfaire et surprendre notre clientèle.
& des ateliers cuisine et privés à ne pas rater ...
Nous proposons des ateliers cuisine, dans notre laboratoire du 17ème arrondissement, ou bien à domicile.
Nous proposons des ateliers collectifs, avec la possibilité de réserver en ligne sur notre site. Ces ateliers varient d'une durée d'une à trois heures. Avec des programmes différents, il s'adaptent à tous les budgets et tous les niveaux.
Nous avons également mis en place des formules permettant de réaliser un atelier privé, pour les entreprises (team building, incentive),mais également pour les particuliers (anniversaire, enterrement de vie de célibataire etc). Pour ces ateliers privés, nous proposons une dégustation en format assis à l'issue de l'atelier.
Les événements du secteur
Nous participons à de nombreux événements, aussi bien en tant qu'exposant qu'en tant que prestataire, pour n'en citer que quelques uns : Japan exp, Geekopolis, Salon de l'agriculture, Salon HEAVENT, Salon Réunir, mais également de nombreuses soirées d'entreprises.
Photos : Sushi4you