Combien de menus différents pour un même repas ?

Réalisée par Gaëlle le 11 oct. 2012 4 réponses

Bonjour,


J'aimerais savoir combien de menus différents peut élaborer un traiteur pour un même repas car parmi mes invités il y aura des végétariens, des allergiques, des personnes qui ne mangent pas de porc (pour des raisons religieuses), etc.


Merci

repas , traiteur

Meilleure réponse

Bonjour,

Il faut mettre votre traiteur au courant des allergènes, des repas sans sel, sans gluten, halal, cacher, pour diverses religions. Des plateaux sont effectués et mis à part.

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Bonjour,

Ce n'est pas un problème, le menu peut êre conçu, dès le départ, en indiquant les différents problèmes, afin que votre traiteur puisse vous élaborer soit un menu unique pour tous, soit un menu avec différents plats, pour s'adapter aux allergènes et religions.

Le plus important, c'est de bien cibler les allergènes et autres particularités, le reste se met en place tout seul, par la suite.

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17 OCT. 2012

Logo Maison Rochette Traiteur Maison Rochette Traiteur

100 réponses

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Il n'y a, a priori, pas de problème de nombre, si les spécificités sont prises en compte dès le départ. La complication pourrait venir si vous avez des besoins en cuisine cacher, éventuellement, car cela exige un traitement à part. Après, rien n’empêche le traiteur de vous proposer un menu unique, prenant en compte toutes ces spécificités, donc sans allergènes, sans porc, sans viande, de façon à ne différencier personne.

Luc Bazely
LB productions

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16 OCT. 2012

Logo LB Productions LB Productions

94 réponses

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Le traiteur peut s'adapter à cette diversité, en élaborant un menu prenant en compte les particularités de régime et de religion.

Bonne journée

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15 OCT. 2012

Anonyme

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