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durée conservation au congélateur d'amuse bouche maison

Réalisée par amandine le 29 janv. 2018 3 réponses  · Fête religieuse

Bonjour,

Je fais le baptême de ma fille en mai et aurais aimer faire les amuses bouche moi même ( tartelette mini quiche mini pizza cake) mais je ne sais pas comment procéder pour les congeler la durée pendant laquelle on peut les garder congelé et s'il faut les cuire avant congélation ou les laisser cru. merci de vos réponses

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Bonjour

Vous pouvez les préparer à l'avance quinze jours avant et les congeler.
Il vaut mieux les cuire avant et vous aurez juste à les passer au four .

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Bonjour

Je vous conseil de vous organiser différemment afin de pouvoir tout cuisiner la veille ou le jour même. La congélation et décongélation est un mode de conservation que tous les aliments et plats ne supportent pas de la même manière .

Bonne journée .

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6 FÉVR. 2018

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Bonjour
Pour vos apéritifs à congeler la meilleure des solutions est de les congeler crus (pour les quiches par exemples vous ajouterez la crème et les oeufs le jpur de la cuisson). Cuits ils gonflent à la cuisson et contiennent de l'ai qui prendra ce que l'on appelle le goût de "frigo". Eviter de les congeler plus d'un mois car ils peuvent prendre le goût de vieux. Congeler les à l'air libre sans protection (sur une plaque par exemple) durant quelques heures et placez les ensuite dans une boîte hermétique.
Nous vous souhaitons bonne réussite dans votre organisation.
Cuisin'Studio

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31 JANV. 2018

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