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Art Et Gastronomie

Orange (Vaucluse)
Orange, Orange  -  Vaucluse
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Description

Art et Gastronomie est spécialisé en cuisine gastronomique à domicile. Notre Chef cuisinier prend en charge vos repas et réceptions et notre équipe reste présente jusqu'à la fin du repas, pour assurer le service et le nettoyage à Orange, Vaucluse.

Nos prestations incluent les repas de famille, comme les mariages, anniversaires, etc., les réceptions, même pour peu de convives, et les buffets froids. Nous disposons d'une carte composée d'entrées froides et chaudes, de plats à base de poissons, de plats de viandes et volailles, de recettes de chasse (en saison) et de plats typiques.

Nous mettons à votre disposition deux menus mais vous pourrez en élaborer un complètement personnalisé. Quant aux buffets, nous vous proposons deux versions différentes à choix.

Les spécialités d'Art et Gastronomie

Entrées

  • Tiramisu d'avocat et crevettes
  • Filet de rouget à l'anis et fenouil
  • Crépinette de foie de volailles au mesclun
  • Cassolette d'escargots petit gris à la niçoise
  • Noix de Saint-Jacques, beurre d'échalote aux petits légumes croquants
  • etc.

Poissons

  • Dos de morue fraîche rôti sur lit de fenouil
  • Bourride de lotte et fruits de mer à la crème de safran
  • Blanquette de morue à la sétoise
  • Homard frais gratiné Thermidor
  • Côtelettes de saumon frais au beurre d'échalotes
  • etc.

Viandes et volailles

  • Désossé de pigeonneau au foie gras et garniture
  • Fricassée de râble de lapin farci et garniture de saison
  • Coeur de filet de boeuf au foie gras
  • Carbonade de caneton à la gueuse
  • Souris d'agneau braisée à la fleur de thym
  • Capilotade de poulet fermier
  • etc.

Chasse

  • Perdreau rôti au chou et lardons
  • Civet de lièvre Saint-Hubert
  • Faisan en salmi
  • Chevreuil grand veneur
  • Civet de sanglier aux genièvres

Plats typiques

  • Bouillabaisse
  • Cassoulet
  • Paëlla
  • Choucroute
  • Osso Bucco
  • Pieds et paquets à la provençale
  • Couscous
  • Potée auvergnate au jarret de porc

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