La paëlla est un plat d'origine valencienne, une région d'Espagne au bord de la Méditerranée, qui a pour ingrédient principal du riz et qui tire son nom du type de poêle dans laquelle elle se cuisine. Ce plat typique de la cuisine espagnole s'élabore avec du riz, des fruis de mer, poissons, légumes et viandes. Il existe de nombreuses recettes de paëlla comme la paëlla de Valence, aux fruis de mer, au riz noir, aux légumes, avec une croûte, etc. Cette liste montre 4 entreprises de paëlla à Aix-en-Provence :
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2 agences Bouches-du-Rhône, Vaucluse
La Paella : Cuisses de poulet (fermier), Chorizo à tapas (espagnol), Crevettes fraiches calibre 60/80. Supions têtes et pâtes, anneaux et lamelles d'encornets. Moules fraiches, Poivrons rouges jaunes et verts, tomates, oignons, petits pois, ail, Mélange d'épices...
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