La paëlla est un plat d'origine valencienne, une région d'Espagne au bord de la Méditerranée, qui a pour ingrédient principal du riz et qui tire son nom du type de poêle dans laquelle elle se cuisine. Ce plat typique de la cuisine espagnole s'élabore avec du riz, des fruis de mer, poissons, légumes et viandes. Il existe de nombreuses recettes de paëlla comme la paëlla de Valence, aux fruis de mer, au riz noir, aux légumes, avec une croûte, etc. Cette liste montre 2 entreprises de paëlla à Haute-Loire :
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L'île aux mille goûts est un traiteur à domicile et paella dans la Haute-Loire. Ce prestataire vous propose de cuisiner ses recettes devant vous et chez vous en Haute-Loire près du Puy-en-Velay et les départements limitrophes : Ardèche, Loire, Lozère, Cantal...
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