Les viennoiseries sont fabriquées en se basant sur la recette du pain mais elles incluent sucre et matières grasses. Elles sont élaborées avec de la pâte levée ou de la pâte feuilletée. Les plus connues sont les croissants, croissants au chocolat, pains au chocolat, boules de Berlin, escargots aux raisins, pains au lait, brioches, etc. Cette liste montre 2 entreprises de viennoiseries à Haute-Loire :
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Les Peupliers vous accueille à Lapte, en Haute-Loire, au coeur de son restaurant ainsi que de son hôtel. Situé dans cadre exceptionnel, Les Peupliers saura également vous ravir grâce à sa délicieuse cuisine. L'équipe des Peupliers est également à l'écoute des particuliers...
Le savoir-faire récompensé de Rioufreyt Events, membre illustre du Label « Traiteurs de France », en fait un précieux allié dans l'organisation de vos événements gourmands dans les départements de la Haute-Loire (43), du Puy de Dôme (63), le Rôhne Alpes (69)...