Les viennoiseries sont fabriquées en se basant sur la recette du pain mais elles incluent sucre et matières grasses. Elles sont élaborées avec de la pâte levée ou de la pâte feuilletée. Les plus connues sont les croissants, croissants au chocolat, pains au chocolat, boules de Berlin, escargots aux raisins, pains au lait, brioches, etc. Cette liste montre 2 entreprises de viennoiseries à Vienne :
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J'ai choisi comme nom de mon entreprise : les joyaux de jade parce que mon travail est un joyaux, un bijoux et Jade est le prénom de ma fille. Je suis à votre disposition et vous propose mes spécialités en pâtisserie orientale et occidentale, en repas rapide...
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