Congeler pâte à crêpe
Bonjour,
est il possible de congeler de la pâte à crêpe?
Je vous remercie
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Comme mon confrère, je n'ai jamais essayé, je penses que la pâte va tranché à la remise en température.
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2 réponses:
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Bonjour,
Il est possible de congeler de la pâte à crêpe (comme n'importe quel aliment), le seul risque étant un déphasage de votre préparation qui devrait disparaitre en mélangeant bien.
Par contre la congélation demande de respecter des règles strictes pour éviter de vous rendre malade :
-Congelez votre préparation dès la fabrication, le produit à congeler doit être le plus frais possible, c'est très important. Idéalement il faudrait que vous puissiez baisser la température de votre congélateur le temps que votre pâte soit congelée.
-Lors de la décongélation, Mettez votre pâte au frigo la veille. La décongélation à température ambiante à tendance à favoriser la multiplication des microorganismes.
-Après décongélation, utilisez tout de suite votre pâte.
Bonne continuation !
Coralie, du Club Gourmet
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Je ne l ai jamais fait essayer
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Voir toutes les questions3 réponses, dernière réponse le 09 Juin 2015