Dégustation de cafés
Bonjour,
Quels accompagnements choisir pour une dégustation de cafés ? Ça aura lieu en matinée.
Merci
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Bonjour,
Si vous avez plusieurs cafés à déguster rien de mieux qu'un verre d'eau pour rincer le palais. Le chocolat, à mon avis, aurait tendance à masquer le palais par le gras du beurre de cacao et ainsi priver les papilles de réstituer pleinement le goût des cafés suivants.
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Chocolats fins, spéculoos, amandes enrobées sont les plus classiques et demandés. Une mini madeleine, au craquant de chocolat, peut aussi le faire, en plus original.
Luc Bazely
LB Productions
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