Nous partageons aujourd'hui une sélection d'idées originales pour décorer vos gâteaux en s'adaptant à tous les goûts et tous les âges. En effet, vous pouvez travailler la texture, la couleur et l'éclat à vos gâteaux en donnant cette touche personnelle.
1- Le glaçage et la crème au beurre
Vous avez un large choix de textures pour couvrir votre gâteau. Vous pouvez le faire avec beaucoup de garnitures, que ce soit la crème seule au chocolat ou à la fraise mais cela peut aussi être un mélange coloré ou d'un arôme surprenant. Vous pouvez également donner de la texture en utilisant la meringue et en y ajoutant une saveur comme le café, le caramel, le citron ou encore l'orange.
Une autre option est noir, blanc ou chocolat aromatisé, il vous suffit d'acheter une couverture pilules saveur de chocolat et de la couleur que vous aimez et faire fondre bain-marie ou au micro-ondes, laissez reposer jusqu'à ce que vous avez la bonne texture à appliquer sur votre gâteau comme un glaçage.
2- La meringue
La meringue peut être appliqué de différentes formes et le résultat peut être spectaculaire. N'oubliez pas que vous pouvez y ajouter des colorants alimentaires pour le personnaliser ainsi que des arômes. Elle vous permettra d'adapter et de dompter la forme que vous avez imaginé.
3- Les fruits
Parmi les grands classiques, nous vous recommandons de déposer une fine couche de glaçage de la couleur et saveur des fruits qui seront déposés sur le dessus du gâteau : fraise, fruits rouges, fruits de la passion, orange, etc.
4- Des ballons
Voilà une idée originale et inattendue où vous accrochez de petits ballons à des bâtonnets de brochettes que vous placerez ensuite sur le gâteau. Avant de placer les ballons, nous vous recommandons de couvrir votre gâteau de crème au beurre. En fonction des goûts et de votre gâteau, vous pouvez opter pour la crème au beurre au chocolat blanc, par exemple.
5- La crème Lemon-curd
La lemon-curd est une crème de citron concentré que vous pouvez utiliser pour couvrir votre gâteau tout en vous assurant de ne pas déséquilibrer les saveurs du gâteau par une touche trop acide. Dans ce cas, nous vous conseillons de faire ou de commander un gâteau élevé et de privilégier la meringue entre chaque étape. Vous pouvez réaliser un gâteau à 5 étages, par exemple. Si vous n'aimez pas le meringue, vous pouvez ajouter de la confiture, de la crème au citron ou une purée de fruits rouges. Vous devrez seulement faire attention à l'acidité de l'ensemble du gâteau.
6- La barbe à papa
Vous pouvez mettre de petites boules barbes à papa sur votre gâteau comme pour les ballons en les disposant sur des bâtonnets de brochettes ou encore sur des pailles.
7- Le chocolat noir pur
Totalement spectaculaire et très simple à faire, vous pouvez utiliser une couverture de chocolat noir, et selon votre goût vous choisirez du chocolat entre 40 et 90% de cacao. L'application du chocolat peut laisser une texture irrégulière tout en contrôlant le geste avec la spatule. Il est important pour la présentation de le placer sur une base haute, il sera plus élégant et imposant.
8- Une guirlande
Les guirlandes sont les décorations même de la fête. Pour celle-ci nous vous recommandons de petites boules de décoration que vous suspendrez au dessus du gâteau à l'aide de deux bâtonnets de brochette et un fil les réunissant. La guirlande donnera une apparence plus festive au gâteau. Quelques idées de guirlandes pour votre gâteau : triangles de papier, boules de laines, etc.
9- Les biscuits cuillère
C'est une autre solution rapide et spectaculaire consiste à envelopper le gâteau de biscuits cuillère ou quelque chose de similaire. Pour terminer la décoration et tenir les biscuits au gâteau à la verticale, utilisez une ficelle et tournez autour du gâteau plusieurs fois et faites un noeud.
10- Les fleurs comestibles
On termine par un gâteau très féminin, vous pouvez alors créer une composition florale sur le dessus de votre gâteau pour le décorer.
Bonne dégustation !
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