Une pièce-montée est un gâteau ou pâtisserie de grande taille, dressée pour une occasion spéciale, de forme élégante et ornementale, en superposant plusieurs gâteaux ou en collant des choux les uns aux autres à l'aide d'une préparation à base de caramel. Il s'agit d'un dessert traditionnel que l'on sert pour les mariages, communions, baptêmes et anniversaires. Cette liste montre 3 entreprises de pièce-montée à Bagneux (Hauts-de-Seine) :
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Le Chef Benoit Alexandre a commencé à faire ses premiers desserts à l'âge de 5 ans avec ses grands-mères. Il est rentré en école hôtelière à 18 ans à Souillac dans le Lot. Il y obtient ses diplômes de CAP-BEP cuisine, BAC-PRO cuisine ainsi qu'un CAP pâtissier-glacier-chocolatier-confiseur...
1 agences Hauts-de-Seine
La Pastelerie & Co, est un catering, traiteur qui opère sur toute l'Île de France et s'étend sur la France( sur devis). Nous proposons une cuisine saine, bio sur demande, réalisée à partir de produits frais et de saisons. Notre spécialité est la cuisine...
La Pastelerie & Co propose aux professionnels de l'audiovisuel, de la mode et du monde artistique en général une restauration fraîche, variée et saine. Les services sont aussi disponible pour les entreprises de tout domaines.m et les particuliers désireux d'organiser...
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