La blogosphère passionnée par la cuisine et la gastronomie est vaste, tellement vaste qu'il est impossible de citer la plupart des blogs qui, jour après jour, avec plus ou moins de constance et de rigueur, proposent recettes, astuces et anecdotes savoureuses et dont le but est, en tout cas au départ, de partager leur amour pour la cuisine.
Les motivations des blogeurs cuisine sont multiples : partager leurs secrets et spécialités, élaborer un recueil/livre de cuisine en ligne pour eux et leur entourage, se raconter à travers une passion, garder une trace de leur propre apprentissage et évolution...
Pour certains, le blog devient parfois une source de revenus et même un travail, phénomène qui se reproduit dans d'autres secteurs comme les blogs de mode et tendances, les blogs de technologie ou les blogs de cinéma, jeux vidéo ou BD, pour n'en citer que quelques exemples.
D'après une étude de l'agence Outils du Web, réalisées auprès de 150 blogueurs "importants" de la blogosphère française, les blogeurs français les plus influents ont entre 25 et 34 ans (la catégorie des 35-44 ans représente toutefois 22% et les 45-59 ans 8%), 53% d'entre eux sont des femmes et 47% des hommes. De plus, 28% des blogs sont dédiés à la mode et à la beauté et 28% à la technologie. Suit ensuite la catégorie "Autres", 18,2%, dans laquelle on retrouve les blogs de cuisine. Autres chiffres intéressants, ceux qui concernent le nombre d'années d'existence du blog : 41% ont entre 3 et 5 ans d'existence et 32% plus de 5 ans.
A l'échelle internationale, les chiffres varient : d'après une anlyse du site Income.com, aux États-Unis, 31 millions de blogeurs partagent leurs contenus mais seulement 9% en vivent. De plus, 60% des blogs sont tenus par des hommes et 40% par de femmes.
Les blogs cuisine
Chaque année, des classements des "meilleurs" blogs de cuisine sont proposés par des magazines, des sites Web, etc. Il s'agit d'un excellent moyen de découvrir des nouveaux blogs, en particulier ceux qui existent au-delà de nos frontières, mais ils ont les mêmes limites que tous les classements et concours : ils ne récompensent qu'une petite sélection de tout ce qui existe. Impossible d'analyser tout ce qui se fait sur le Web, même pour les plus ambitieux et professionnels.
Certains classement sont le fruit de votations de lecteurs et rédacteurs de magazines prestigieux, d'autres de recommandations d'internautes et blogueurs, parfois c'est le PageRank qui est pris en compte (un algorithme d'analyse de liens qui permet de mesurer la popularité d'une page web de forme quantitative).
Quels sont donc les blogs de cuisine les plus connus, recommandés et/ou récompensés ?
15 Blogs cuisine français souvent recommandés et cités
- La cuisine de Mercotte
- Chocolate & Zucchini
- Cakes in the city
- Cléa Cuisine
- Cuisine Campagne
- Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça... Dorian cuisine
- La popotte de Manue
- Amuses Bouche
- Papilles & Pupilles
- Mamina Et si c'était bon
- B comme Bon
- chefNini
- 1001 Recettes
- La Cuisine de Bernard
Les Golden Blog Awards 2013, la quatrième édition de cet évènement organisé à Paris, ont, quant à eux, recompensé le manger.
Blogs cuisine internationaux
Le magazine Saveur, qui remet chaque année des prix (prix des rédacteurs du magazine et prix des lecteurs) aux meilleurs blogs cuisine a récompensé les blogs suivant en 2014 :
Blog de l'année
Meilleurs blog cuisine
- Love and Lemons (choix des lecteurs)
- i am a food blog (choix des rédacteurs)
Meilleurs blog desserts et pâtisseries
- The Vanilla Bean Blog (choix des lecteurs)
- Top with Cinnamon (choix des rédacteurs)
Meilleurs blog cuisine régionale
- Rose Water & Orange Blossoms (choix des lecteurs)
- Indian Simmer (choix des rédacteurs)
Meileurs blogs de voyages culinaires
- FEAST: An Edible Road Trip (choix des lecteurs)
- Eating Asia (choix des rédacteurs)
Meilleurs blog de cuisine en famille
- Dinner: A Love Story (choix des lecteurs)
- In Praise of Leftovers (choix des rédacteurs)
Meilleurs recettes originales
- My Darling Lemon Thyme (choix des lecteurs)
- Oh, Ladycakes (choix des rédacteurs)
Meilleurs nouveaux blogs
- Broad Appetite (choix des lecteurs)
- Hortus Cuisine (choix des rédacteurs)
Meilleurs blog recettes de régime
- My New Roots (choix des lecteurs)
- The First Mess (choix des rédacteurs)
Si vous voulez découvrir d'autres blogs sélectionnés par Saveur, cliquez ici.
La Guild of Food Writers (association des professionnels de l'édition et des médias cuisine du Royaume Uni) a, quant à elle, remis le prix du meilleur blog de cuisine 2014 à Poires au Chocolat.
Louise utilise surtout 750g et Marmiton puisque ce qu'elle cherche, avant tout, ce sont des recettes claires, bien expliquées et faciles à suivre. Elle consulte beaucoup Aux Délices des Gourmets et Tentations Culinaires. Fan de cuisine orientale, elle suit le blog Le Sucré Salé D'OumSouhaib. Les belles photos attirent également son oeil, ce qui lui a permis de découvrir Kireei, un blog en espagnol.
Elle vit également une grande histoire d'amour... avec le chocolat et les desserts...
- Talons hauts & cacao
- Chic, chic, chocolat... mais pas que !
- Chocoframboises, il faut bien nourrir ces petites bêtes
- Chocolat & Caetera
Pour Charlotte, ce sont les blogs "sucrés" qui stimulent le plus sa curiosité et l'envie de se mettre aux fourneaux :
- Pure gourmandise, La gourmandise est un joli défaut
- Chloé Délice, food & photography
- Papilles & Pupilles
Quant à moi, je dois dire que je "consomme" un volume important, voire excessif, de blogs de cuisine. Ma top liste inclut aussi bien des blogs écrits en français qu'en anglais, en espagnol, en italien ou en portugais et j'accorde une grande importance à l'écriture. J'apprécie donc particulièrement les blogs qui proposent plus qu'une recette :
- Beau à la louche
- El Comidista
- 1001 Cookbooks
- Giallo Zafferano
- B comme Bon, qui a déjà été cité plus haut
Photos (dans l'ordre de haut en bas) : B comme Bon, Chocolate & Zucchini, La cuisine de Mercotte, le manger, i am a food blog, Poires au Chocolat, Kireei, Beau à la bouche