Une pièce-montée est un gâteau ou pâtisserie de grande taille, dressée pour une occasion spéciale, de forme élégante et ornementale, en superposant plusieurs gâteaux ou en collant des choux les uns aux autres à l'aide d'une préparation à base de caramel. Il s'agit d'un dessert traditionnel que l'on sert pour les mariages, communions, baptêmes et anniversaires. Cette liste montre 4 entreprises de pièce-montée à Rouen :
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2 agences Eure, Seine-Maritime
Après plus de 25 ans en cuisine aux cotés de grands noms de la gastronomie tel que Eric Frechon, Alain Ducasse....je me suis implanté au sein de plusieurs hectares de bois et de prairies pour y cultiver mes légumes, aromates, fruits et fleurs que j'utiliserai...
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1 agences Seine-Maritime
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