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Bonjour combien me faudrait-il de legumes pour 3oo personnnes pour un couscous

Réalisée par Caramel le 3 avril 2017 4 réponses  · Traiteur traditionnel

Bonjour combien me faudrait-il de legumes pour 3oo personnnes pour un couscous ?

Combien de kg Navet carotte et courgette tomate pour 300 personnes

Merci

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Bonsoir pour couscous je dirais à peu près 60kg de légumes, 100gr de semoule par personne après tout dépend quel couscous?
Pour ma part c'est carotte, courgette,navet pois chiche citrouille, chou blanc couscous berbère.
Je vous souhaite de régaler vos convives.

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Bonjour,

Le couscous, nous en faisons souvent. Pour un, bien garni comme les gens l'aiment, prévoyez 200 gr de légumes par personne (courgettes, carottes, navets, pois chiches, + (quelques pièces de mélanges de poivrons qui parfumeront très bien votre sauce et rendront aussi belles vos assiettes dressées avec toutes les couleurs). Vous pourrez toujours jouer sur la quantité des légumes, un peu plus de carottes par exemple, un peu moins des navets ..... à la fin il faudra avoir les 200gr/personne, c'est important.

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12 DÉC. 2017

Logo KANZI Traiteur KANZI Traiteur

4 réponses

7 J'aime

Bonsoir pour le couscous royal algérien il faut 100gr de semoule par personne.
25 kg de carottes, 25 kg de courgettes,12 kg de navets 20 bocaux de pois chiche .
Bon couscous de la part des Saveurs Orientales.

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13 AVRIL 2017

Logo Aux Saveurs Orientales Aux Saveurs Orientales

34 réponses

42 J'aime

Il faut compter 150 à 200 g de légumes brut par personne.

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6 AVRIL 2017

Logo Oui Lunch ! Catering d'évènements Oui Lunch ! Catering d'évènements

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