Inscription pro gratuite

Comment calculer son tarif ?

Réalisée par sandrine le 30 juil. 2014 2 réponses

J'ai fourni les ingrédients pour le froid (mis en barquettes) et confectionné 3 menus chauds (plat de résistance : acconpagnement + viande) pour 200 personnes mais je me suis fait arnaquer l'an dernier. Cette fois-ci je souhaite l'avis d'expert pour facturer correctement.

Meilleure réponse

Cette réponse a été utile à 33 personnes

Bonjour Sandrine,
Moi je fais à la louche car je n'ai pas de local ni de personnel.
Mais saches qu'il faut multiplier par 4 pour le poisson, viande noble, etc. par 3 pour le poulet etc..pour les légumes par 2 pour le cabris et le coq il faut que tu multiplies donc par 4.
Exemple : 1kg de cabris vaut 7€ il faut que tu le multiplies par 4= 28€ le kg
Pour 200 pers il te faut 40kg = 1002€
Ensuite, tu calcules tout ce qu'il te faut pour préparer ce cabris 3kg de tomates =0,70€cts =2,10€,etc.
Mais ça c'est pour un restaurant qui a du personnel...
Moi je fais une louche de prix :
Pour un cabris massalé par exemple pour 200 je fais 25€/pers= 5000€
40kg pour 200 à 7€=280€
Et tous les ingrédients il faut que ça te revienne le tout à 1000€ donc 4000€ pour toi...
Mais pour le le menu complet que tu proposes, tu le fais à 45€=9000€ il faut que tu te fasses une marge de 7000€ ....Mais fait un devis que tu proposes.
Je travaille pour une marque d'ici je facture à 500€ une prestation pour 100 pers/je fais le buffet avec leur produits que j'ai cuisiné et j'assure le service ce qui me revient à 120€/l'heure.
Bon j'espère que je t'ai aidé un peu ..
À+
Mary

Cela vous a été utile ?

Oui Non

Merci d'avoir donné votre avis !

1 AOÛT 2014

Anonyme

Que voulez-vous demander ?

Notre communauté d'experts répond à vos questions

Écrivez votre question

Vérifiez s'il existe des questions similaires déjà répondues :

Incluez plus de détails sur votre question

:Écrivez correctement : évitez les fautes d'orthographe et les mots en majuscules
:Soyez clair et concis : utilisez un langage direct et incluez des exemples concrets
:Soyez respectueux :utilisez un vocabulaire adéquat et restez poli
:Évitez le Spam : n'incluez pas d'informations personnelles (téléphone, e-mail, etc.) ni de publicité

Si vous souhaitez demander un devis cliquez ici

Quelle visibilité désirez-vous donner à votre question ?

Publique
Votre question sera visible pour tous les experts et utilisateurs du site et vous recevrez plus de réponses.
Privée
Votre question sera seulement visible pour certains experts, ce qui maintiendra la confidentialité de vos informations.

Vous pouvez ajouter une photo qui permette de mieux comprendre votre question.

Supprimer

Nom

Nom (il sera publié)

E-mail

E-mail où recevoir les réponses

Téléphone

Pour qu'ils puissent vous aider par téléphone

Ville

Pour sélectionner des experts de votre zone

Pour sélectionner les experts les plus adéquats

INFORMATION BASIQUE SUR LA PROTECTION DES DONNÉES
Responsable: Verticales Intercom, S.L.
Finalités:
a) Envoi de la demande au client annonceur.
b) Activités de publicité et prospection commerciale pour divers médias et canaux de communication de produits et services propres.
c) Activités de publicité et prospection commerciale pour divers médias et canaux de communication de produits et services de tiers de différents secteurs d’activité, pouvant impliquer la cession de données personnelles aux dits tiers.
d) Segmentation et élaboration de profils pour des finalités de publicité et prospection commerciale.
e) Gestion des services et applications qu’offrent le Site aux Utilisateurs.
Légitimation: Consentement de l’intéressé(e).
Destinataires: Il est prévu de céder les données aux clients annonceurs pour mener à bien la demande d’information sur les services annoncés.
Droits: Vous avez le droit d’accéder, rectifier et éliminer les données ou de vous opposer au traitement des mêmes ou à l’une des finalités, ainsi que d’autres droits, comme il est expliqué dans l’information additionnelle.
Information additionnelle: Vous pouvez consulter l’information additionnelle et détaillée sur la Protection des Données sur traiteurs.fr/proteccion_datos

J'ai lu et j'accepte les Mentions légales et la Politique de protection des données (vous recevrez des promotions par e-mail et vous pourrez résilier à tout moment).