Comment organiser repas après dégustation de vins et Champagnes ?
Bonjour,
Je dois organiser un repas qui aura lieu après une dégustation de vins et Champagne. Quels plats seraient les plus adaptés ?
Il s'agit d'un repas entre amis.
Merci pour vos idées !
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En général, s'il s'agit d'une dégustation entre amis, et non professionnelle, il vaut mieux prévoir de quoi grignoter, histoire de se refaire une bouche neuve. C'est l'occasion de proposer des accords vins-mets, qui ne feront qu'enrichir celle-ci.
À suivre, un repas à la bonne franquette, pas trop lourd, pouvant faire l'impasse sur l'entrée, avec un vin prestigieux, pour monter en gamme, peut-être du gibier, par exemple, et une finale au Champagne Rosé, sur un dessert créatif !
Luc Bazely
LB Productions
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Bonjour,
Après une bonne dégustation de vin et Champagne, moi je vous propose un repas de qualité et de simplicité : salade landaise (foie gras, magret fumé, gésiers, oeuf poché), pièce de boeuf (béarnaise), gratin au choix, salade et fromages puis, pour le dessert, une Bavaroise, sans oublier le café.
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